ছোলার চাট খুবই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর একটি খাবার। ঘরেই এই চাট তৈরি করা যায়। মুখরোচক এই চাট তৈরি করতে খুব বেশি সময়ও লাগে না।
জানাচ্ছেনদেবযানীঘোষমজুমদার
আসুন জেনেনি কীভাবে এই ছোলার চাট তৈরি করবেন–
উপকরণ
৫০ গ্রাম ছোলা, ১/২টি টম্যাটো টুকরো করে কাটা, ১/২টি আলু (সিদ্ধ করা), লবণ স্বাদমতো। ১টি ছোটো শশা কুচি করে কাটা, ১টি পিঁয়াজ টুকরো করে কাটা, ২ টেবিল চামচ মরিচের গুঁড়ো, ১টি কাঁচামরিচ, ১ চা চামচ চাটমশলা, ১ চা চামচ পুদিনার চাটনি, ১টি লেবুর রস, ২ চা চামচ তেঁতুল গোলা, ধনেপাতা কুচি আর একটু ঝুরিভাজা।
যে ভাবে তৈরি করবেন
একটি পাত্রে সিদ্ধ ছোলা দিন। তার সঙ্গে পিঁয়াজ, টম্যাটো কুচি, সিদ্ধ আলুর ও শশার টুকরো মিশিয়ে দিন। তার সঙ্গে কাঁচা মরিচকুচি মেশাতে হবে। এর পর স্বাদমতো লবণ ও মরিচের গুঁড়ো দিন। তাতে চাটমশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিন। এতে লেবুর রস, তেঁতুল গোলা, পুদিনার চাটনি মিশিয়ে ভালো করে নেড়ে নেবেন। এর পর ঝুরিভাজা ও ধনেপাতা কুচি করে ওপর থেকে ছড়িয়ে দিন। চাট তৈরি। এ বার পরিবেশন করুন।
